Главная страница > Модные тенденции

Час мясника

Мамины школы.
Интервью: Игорь Буренков, директор общественных связей Первого канала.
Горизонтальная власть.
Фокус-группы: популярны, но весьма опасны.
Японская паутина.
В поисках дела.
Связной с общественностью.
Наследники братьев Райт.
Роскошь передвижения.
Полюбите нас беленькими.
Масяня на связи.

Нароссийском мясном рынке началась долгожданная консолидация активов. Уже вначале октября крупнейший финский производитель мясных продуктов Atria Group завершит приобретение мясоперерабатывающего завода «КампоМос» за75млн евро. Эта сделка —начало большого передела собственности вмясной индустрии нашей страны. Сейчас вРоссии функционирует более 300мясоперерабатывающих заводов. Причем большинство изних работает всреднем инизком ценовом сегменте, где рентабельность бизнеса стремится кнулю либо уже стала отрицательной. Это произошло из-за резкого —почти втри раза запоследний год —роста цен наимпортное мясо. Аотечественного мяса нанашем рынке вдостаточном количестве непоявилось, так как российское животноводство продолжает стагнировать. Эксперты уверены, что неменее 200наших мясных заводов поменяют собственников. Ипроизойдет это всамое ближайшее время. Уже сейчас как минимум сдесяток владельцев мясоперерабатывающих предприятий выставили свои активы наторги. Отом, чем завершится мясной кризис вРоссии, как онповлияет напотребление мясных продуктов ивкусовые предпочтения покупателей икто будет играть ведущую роль нанашем рынке через несколько лет, винтервью «Эксперту» рассказала гендиректор компании «Велком» Раиса Дёмина.

Владельцы средних и мелких мясоперерабатывающих предприятий уже начали избавляться от активов. Почти все они будут скуплены воротилами мясного бизнеса, которые через несколько лет и поделят между собой наш рынок

—Финны планомерно расширяют свое присутствие вРоссии уже несколько лет. Atria —первая иностранная компания, купившая крупные мясные активы внашей стране. Помимо «КампоМоса» они приобрели «Пит-Продукт», построили под Питером новый мясоперерабатывающий завод. Все это говорит отом, что они серьезно смотрят нанаш рынок. Ядумаю, что Atria —один изнемногих иностранных игроков, который будет участвовать вконсолидации мясной отрасли России. Нодругих таких западных компаний пока нет, ивряд лиони появятся вближайшее время. Европейцам сейчас недоинвестиций вроссийское производство —уних свой кризис. Аамериканцы всегда боялись русского рынка. Они считают, что законодательство унас нечеткое, собственность защищена слабо. Вообще американцы смотрят наРоссию исключительно как наканал продаж. Уних здесь много трейдерских компаний, которые вкладывают деньги вмаркетинг, занимаются промоушеном американских продуктов. Конечно, есть Cargill, который инвестирует врастениеводство, иесть «Элинар-бройлер», они занимаются птицей. Номясопереработка ихнеинтересует. Поэтому ядумаю, что наш рынок поделят между собой восновном русские компании.

—Покупка финнами «КампоМоса» наглядно демонстрирует интерес западных компаний кнашим мясным активам. Выожидаете продолжения экспансии иностранцев?

—Звездный час для слияний ипоглощений уже наступил. Многие собственники активно ищут покупателей насвои предприятия. Большинство изних это неафиширует, переговоры ведутся втайне, чтобы невызвать волнения вколлективах. Нопродать свои активы смогут далеко невсе. Ситуация сложная, разрастается продовольственный кризис. Иядумаю, что весной мыузнаем опервых банкротствах.

—Когда это произойдет?

—Скорее всего, российский мясной рынок структурно будет поделен так же, как американский. Ядумаю, что унас останется пять-семь крупных компаний. Все они будут владеть мясоперерабатывающими заводами врегионах. Нопри этом каждая компания будет фокусироваться наработе преимущественно вкаком-то одном федеральном округе. Это продиктовано необходимостью жестко контролировать издержки, так как логистика будет все больше давить насебестоимость. Невозможно осуществлять доставку продукции набольшие расстояния ипродавать еепоконкурентоспособным ценам.

—Кто будет контролировать наш мясной рынок после кризиса? Сколько компаний останется?

—Кризис вроссийской мясопереработке вызван только ростом цен насырье или есть другие причины?

Нарынке будут представлены инекоторые региональные игроки. Намой взгляд, они сейчас очень сильны, особенно те, кто имеет административный ресурс, пользуется поддержкой местных властей, губернаторов.

—Из-за кризиса наши заводы наверняка начнут снижать объем производства. Какого падения выожидаете?

—Конечно, рост цен сыграл свою роль. Много лет Бразилия идругие страны поставляли вРоссию полутушу свиньи потридцать рублей закилограмм. Привозили прямо кворотам заводов. Аколбасу наши предприятия продавали поцене больше ста рублей. Ивсе думали, что этот золотой дождь будет идти вечно. Нокак только цена выросла, фактически наступил коллапс. Шпик сейчас стоит 108рублей, асредняя цена колбасы набольшом российском предприятии —100рублей. Возникает вопрос: изчего сделана эта колбаса? Если только измяса, томне очень интересно, как долго это предприятие просуществует. Новлюбом случае рост цен далеко неединственная причина кризиса. Последние несколько лет практически все крупные мясоперерабатывающие заводы икомпании так или иначе пытались поднять свою капитализацию. Некоторые провели IPO, нобольшинство размещали облигационные займы, активно брали кредиты. Проблема втом, что новых заводов они нестроили, вмодернизацию производства почти ничего невкладывали. Ивот результат. Сейчас имнадо отдавать деньги, авзять ихнеоткуда. Это касается прежде всего тех, кто позиционирует свою продукцию всреднем идешевом сегменте. Здесь весь бизнес был построен надешевом сырье, асегодня его просто нет. Вэтом смысле очень показателен пример с«КампоМосом». Его бывший владелец, испанская Campofrio, почти все деньги, заработанные нароссийском рынке, выводила заграницу. При этом оборудование напредприятии стояло старое, его еще вдевяностых годах демонтировали сиспанских мясоперерабатывающих заводов. Имнадо было остановиться иначать серьезно инвестировать всвой завод. Ноони этого несделали, ивитоге импришлось предприятие продать.

—Как изменится потребительский спрос? Все станут покупать растительную колбасу?

—Сейчас сказать сложно, это станет ясно квесне следующего года. Ядумаю, что начнет исчезать мясной продукт, наступит этап вынужденного вегетарианства. Предприятия будут увеличивать растительный компонент всвоей продукции. Ноафишировать это, конечно, небудут. Унас два года назад был введен ГОСТ. Всоответствии сним вся продукция заводов поделена натри группы —мясная, мясорастительная ирастительно-мясная. Это специально сделано для того, чтобы правильно информировать потребителей. Правда, тех, кто соблюдает эти требования, можно пересчитать попальцам. Поэтому, если выпокупаете докторскую колбасу засто рублей, ненадо думать, что она сделана измяса. Там однозначно есть растительные добавки.

—Новысделали ставку напроизводство исключительно мясных продуктов. Почему?

—Конечно, лучше всего есть именно мясной продукт. Потребив сто граммов мясной колбасы, выполучите столько жеэнергии для своей жизнедеятельности, как если бысъели полкило растительно-мясной. Номясная колбаса дорогая, инемногие покупатели могут себе еепозволить. Тем неменее животный белок нужен. Ивэтом смысле лучшей заменой мясному продукту будет птица. Сейчас это великолепный бизнес скоротким сроком оборачиваемости средств. «Черкизово», «Продо» идругие игроки уделяют птице все больше внимания. Иэто легко объяснимо. Если вмясопереработке семь абсолютно разных процессов, разное оборудование, разные материальные потоки, товптице —один. Можно купить линию замиллион евро иниочем небеспокоиться.

—Какой рост производства выусебя ожидаете?

—Потому что яживу здесь, вРоссии. Мне имоей семье тоже надо есть. Ябывший технолог попрофессии ипрекрасно знаю, как производится колбаса, изчего она может быть сделана. Когда мызапускали предприятие, посмотрели ассортимент нарынке иувидели для себя нишу. Мырешили сделать мясной продукт, придерживаемся этой стратегии. Язнала, что никто небудет ееповторять, потому что это дорого. Многие заявляют, что они делают мясной продукт, новподавляющем большинстве случаев это нетак. Есть масса контролирующих органов, сертификационные лаборатории, которые могут это подтвердить. Конечно, больших оборотов мынеделаем, ноочень хорошо растем. Правда, нам приходится поднимать цену. И, ксожалению, высоко. Последний раз всередине сентября повысили на16процентов.

—Выпланируете участвовать впеределе рынка?

—Унас стратегический план —увеличить товарооборот к2010году до10миллиардов рублей. Внатуральных показателях запланирован рост почти насто процентов. Если сейчас мывыпускаем 22тысячи тонн вгод, тобудем производить 45тысяч тонн.

—Асколько вывложили всоздание «Велкома»?

—Унашей компании долгов нет, имысобираемся покупать другие предприятия. Как раз сейчас рассматриваем несколько вариантов. Выделим наэти цели где-то два миллиарда рублей. Уже купили ERP-систему SAPсовсеми модулями. Сейчас идет процесс еевнедрения. Навсе вместе затратили шесть миллионов евро. Яуверена, что при покупке других активов врегионах без корпоративной системы нам необойтись —инструмент контроля должен быть очень мощный.

—Начто идут эти средства?

—Начали стого, что в2001году вложили 50миллионов евро встроительство комбината. Оборудование приобретали восновном немецкое, голландское иавстрийское. Убойная линия унас итальянская. Всё покупали засвои деньги, никаких кредитов непривлекали. В2004году уже открылись. Стех пор каждый год мывкладываем впредприятие от10до20миллионов евро. Полученную прибыль реинвестируем.

—Вообще-то развивать энергетическую инфраструктуру должны сетевые госкомпании. Государство вам помогает?

—Данавсё! Только запервое полугодие мыпотратили 20миллионов евро натехнологическое оборудование, новые котлы ккотельной, дополнительные энергетические мощности. Вызнаете, унас один мегаватт стоит миллион долларов. Это просто выделенная мощность. Ивот заэту бумажку, которую дает нам государство, надо заплатить миллион. Ивыхода нет, приходиться платить. Мызаплатили два миллиона долларов, добавили еще два мегаватта ктем четырем, которые унас были. Закупили иустановили новые трансформаторы, протянули ЛЭП.

—Ноесли здесь все так сложно, почему бывам неинвестировать заграницей?

—Вот сколько яработаю, никопейки помощи отгосударства невидела. Вообще государственная бюрократия строго стоит настраже своих интересов. Если взять тужеэлектроэнергетику, топодход чиновников поражает. Имвсе равно: наш комбинат, который делает продукты питания, работает втяжелейших условиях, вотсутствии сырьевой базы, или соседний игорный клуб —цена замощность будет одинаковой.

—Апочему вынестали заниматься курицей, если там все так просто ипонятно?

—Исторически мыживем вРоссии. Инас никто неждет заграницей, скакими быфинансами мытуда ниприехали. Для меня это очевидно. Поэтому мыработаем здесь. Наше предприятие делает качественные продукты, ихпокупают люди. Амыотэтого получаем удовольствие.

—Большинство крупных игроков мясного рынка занялись вертикальной интеграцией. Почему вынепоследовали ихпримеру?

—Япридерживаюсь четкой позиции: нужно заниматься тем, что понимаешь. Вот японимаю процесс производства мясных продуктов исчитаю, что вэтом направлении надо идти. Да, можно диверсифицироваться, например выпускать готовые блюда или что-то там еще. Ноэто должно быть связано спроизводством мясных продуктов. Птица —абсолютно другой процесс, другой материальный поток. Там действительно все просто: птичник-убой-разделка. Все этот процесс иосваивают. Замечу, что переработкой птицы практически никто незанимается. Есть автоматизированные линии: тушку разделывают, налотки —ивперед. Вптицу запросто можно уйти. Иэто будет эффективно. Номывыбрали для себя другой путь. Внашем бизнесе самое главное —знания. Мызавсе эти годы накопили серьезный опыт, онпозволяет нам эффективно управлять предприятием. Ачтобы заниматься птицей, надо найти управленца стакими жезнаниями. Без них, ксожалению, очень опасно заниматься этим бизнесом, каким быпривлекательным оннибыл.

—Икак жевыбудете решать проблему ссырьевой базой?

—Самим идти вживотноводство ясчитаю неправильным. Если тыстроишь свинокомплекс, тооднозначно должен купить землю, чтобы заняться растениеводством, выращивать пшеницу, овес, рапс, знать производство комбикормов. Ипри этом эффективно управлять мясным производством. Ноэто нереально. Правда, многие этого непонимают. Большинство компаний, которые взяли кредиты врамках национального проекта посельскому хозяйству, необладали нужными знаниями вобласти животноводства. Врезультате товарного поголовья вдостаточном количестве так инепоявилось. Сейчас унас встране 17,2 миллиона свиней, анадо втри-четыре раза больше. Дефицит очень серьезный. Онстремительно увеличивается, так как потребление ежегодно растет примерно на8–12 процентов.

—Апочему вдруг иностранцы стали инвестировать внаше животноводство?

—Мысейчас ведем активные переговоры сигроками, которые работают всфере животноводства, предлагаем имобменяться акциями. Это будут иностранные компании, работающие вРоссии. Скорее всего французские или датские. Они пришли внашу страну сосвоими деньгами, знаниями итехнологиями. Нацкредитами непользовались, нотоварное поголовье уних растет.

—Так чего жетогда наши фермеры свиней невыращивают? Неужели немогут удатчан научиться?

—Началось стого, что Евросоюз ликвидировал дотации животноводческим хозяйствам. Это вполне осознанная политика. Возьмем Данию. Там пять миллионов жителей, апоголовье свиней превышало 25миллионов. Получая дотации, они увеличивали поголовье инаращивали экспорт. Врезультате стоимость мяса обесценилась. Дошло дотого, что килограмм свинины вполутушках стал стоить один доллар. Нокогда дотации убрали, поголовье вДании сократилось до11миллионов. Идатчане, традиционно занимавшиеся свиноводством, поехали развивать этот бизнес вдругие страны, прежде всего для того, чтобы неутратить свои знания. Авыбор России вполне закономерен. Унас нетолько дефицит свиней, ноеще иочень высокая рентабельность вживотноводстве —почти сто процентов.

—Исколько так будет продолжаться?

—Здесь дело нетолько взнаниях. Врегионах мыстолкнулись стем, что хозяйства искусственно сдерживают рост поголовья, чтобы сохранять высокую цену насвою продукцию. Например, откормочник уних насто тысяч голов, адержат пятьдесят тысяч.




Главная страница > Модные тенденции